Medvědí česnek a detoxikace organismu

…..je vynikající návod a článek o rostlince, která bude za několik dní už ke sběru. Každoročně si  děláme medvědí česnek naložený v olivovém oleji a dáváme si ho na chleba, nebo topinky a do různých salátů či jídel. Mohu doporučit všem, kteří hledají…..

09:54

Detoxikácia podľa medveďa – medvedí cesnak

Keď sa na jar medveď prebudí zo zimného spánku prvé, čo urobí pustí sa hľadať rastlinu s cesnakovou vôňou. Vedie ho inštinkt, aby si po zime prečistil žalúdok, črevá a krv. Ľudia si to všimli. Rastlinku nazvali medvedí cesnak a začali ju používať podobne, na jarné prečistenie a získanie prvých jarných liečiv z prírody. K pozvánke do prírody pridávam pár poznámok o zdravotných účinkoch medvedieho cesnaku a pár jednoduchých receptov.

Zdravotné účinky:

Sú veľmi podobné cesnaku kuchynskému, pretože obsahuje rovnaké zlúčeniny ako kuchynský cesnak. Navyše zelené listy medvedieho cesnaku obsahujú chrolofyl, zelený fotosynteticky pigment, v ktorom je ukrytá energia slnka. Je prvou jarnou rastlinou, ktorú môžeme konzumovať.

Detoxikačné účinky na organizmus

* Prečisťuje tráviaci systém

* Prečistí obličky, močové cesty, podporuje močenie

* Priaznivo vplýva na vencové tepny srdca.

* Používa sa pri ženských chorobách a výtokoch.

* Detoxikácia znižuje škodlivý vplyv nikotínu na ľudský organizmus.

* Čistí zahlienené pľúca, priedušky a zmierňuje dýchacie ťažkosti

Optimalizuje cirkuláciu krvi v tele a v mozgu a tým

* Podporuje pamäť

* Znižuje krvný tlak

* Pôsobí pri nespavosti

* Účinkuje proti závratom, tlaku v hlave, úzkosti, skľúčenosti a hučaniu v ušiach

* Zabraňuje kôrnateniu ciev a skleróze

Má antibakteriálny účinok, ktorý súvisí so schopnosťou zvýšiť odolnosť buniek voči baktériám

* Podporuje hojenie otvorených rán

* Pomáha pri liečbe žalúdočných vredov

* Znižuje bolesť spôsobenú zápalom

* Liečia sa ním kožné vyrážky, povrchové vredy, lišaje.

Detoxikácia organizmu znižuje pocit únavy a dáva pocit zdravia. Medvedí cesnak sa nedá kúpiť. Dá sa nazbierať priamo v prírode. A tak prechádzka jarnou prírodou zlepšuje fyzickú kondíciu a po celotýždennom strese v práci prináša psychickú relaxáciu.

Kde rastie a ako vyzerá:

Na zber medvedieho cesnaku sa treba vybrať na vlhké lúky, rastie pri potokoch, v tienistých a vlhkých lesoch, pod krovinami a v listnatých a horských lesoch-Kojšov, Malé Karpaty, Jahodník, Smolenice, Orešany, … sú v tomto čase pokryté medvedím cesnakom. A keďže medveďov tu nemáme, tak sa cesnak sám ponúka okoloidúcim turistom.

Rastie husto vedľa seba, vytvára polia zelených listov. Okoloidúcich priláka cesnaková vôňa šíriaca sa navôkol.

Listy sú jasnozelené, kopijovité, lesklé. Vyrastajú priamo z podlhovastej cibule, obalenej bielymi priehľadnými šupkami

Stonka je hladká, jasnozelená až 30 cm vysoká.

Z trsu listov vyrastá biely okolíkovitý kvet, taká biela guľka tvorená drobnými bielymi kvetmi.

Začiatkom mája sa tak zelené polia premenia na oblasti bielych kvetov s cesnakovou vôňou. Cibuľky sú asi 15-20 cm hlboko v zemi.

Listy sa zbierajú na jar a cibuľky na jeseň.

Spôsob úpravy, konzumácia, použitie v kuchyni, recepty:

Listy alebo cibuľky medvedieho cesnaku sa konzumujú v čerstvom stave. Sušením sa jeho liečivé účinky strácajú. Nakrájané listy sa môžu uložiť aj na zimu ak ich zalejeme alkoholom a na dva týždne necháme vylúhovať, potom scedíme a používame po kvapkách (pijeme, alebo natierame rany).

Čerstvé nakrájané listy sa dajú konzumovať

* Nakrájané na maslový chlieb – rýchle a veľmi chutné použitie. Keď pôjdete na výlet tak si chlieb s maslom pribaľte a potom konzumujte priamo v lese s čerstvo odtrhnutým cesnakom.

* Ako korenina, jemne posekaný, do hotovej polievky

* Ako korenina, pri pečení pokryjeme celými listami mäso alebo ryby

* Ako špenát, klasická špenátová úprava

* Ako šaláty, na rôzne spôsoby (jeden z receptov uvádzam nižšie)

* Ako liečivé víno, pokrájané listy krátko povaríme v 250 ml bieleho vína, necháme pár minút vylúhovať, scedíme, osladíme medom a cuckáme po lyžičkách, hlavne pri kašli.

* Podobne listy môžeme zaliať vriacim mliekom. Po 2-3 hodinovom odstátí precedíme a po dúškoch vypijeme, hlavne pri kašli, prípadne pri poruchách zaspávania.

Rýchly šalát z medvedieho cesnaku:

Medvedí cesnak, mandle, paradajky, papriky, tuniak v oleji, olivový olej, mleté korenie, soľ

1. Rozmiešame soľ a mleté korenie, prípadne sušenú petržlovú vňať v olivovom oleji

2. Pridáme pokrájané mandle (alebo vlašské orechy)

4. Pridáme pokrájané papriky (alebo uhorky), paradajky

5. Primiešame tuniaka (alebo slaný balkánsky syr)

6. Pridáme pokrájaný medvedí cesnak a všetko dobre premiešame

Podávame samostatne alebo s hriankou (prípadne posypeme na kocky nakrájaným a zapečeným chlebíkom)

zdroj: http://bahnova.blog.sme.sk/c/141770/Detoxikacia-podla-medveda-medvedi-cesnak.html