…..řepkový olej je chuťově odporný a jídla na něm připravená mají divnou chuť. Smažím zásadně na olivovém oleji či oleji slunečnickovém. Kokosový olej mám ve fritovačce a nikdy se nepřepálí. V ten moment, kdy by se začal přepalovat, tak právě hoří….

00:05

Vedci vydali varovanie pred repkovým olejom: môže viesť k demencii

Počuli ste niekedy o semene repky v súvislosti s olejom? Zrejme ste počuli o olivách a kokosovníkoch, no nie v prípade repky, je tak? To preto, lebo taká súvislosť neexistuje.

Repkový olej nie je prírodný olej lisovaný zo semien, ale komerčný názov zvyčajne geneticky upravenej verzie repkového semena (ktoré je toxické).

Preto je skutočne zvláštne, prečo toľko obchodov s „prírodnými“ potravinami, stále používa repkový olej vo svojich hotových jedlách a ďalších potravinách (ako sú pečený tovar, šaláty, dresingy a podobne).

Repkový olej vytvoril v laboratóriu kanadskej univerzity Dr. Baldur Steffanson.

Ten po tom, ako sa jeho novovytvorenej verzii repkového semena podarilo splniť smernice FDA (s menším množstvom toxickej kyseliny erukovej), odišiel pracovať do spoločnosti Calgene (ktorú neskôr kúpila spoločnosť Monsanto).

Z tohto dôvodu nič také ako „organický“ alebo „bio“ repkový olej neexistuje, lebo samotná surovina, z ktorej sa vyrába, je zvyčajne geneticky upravené semeno repky.

Najväčšie riziká repkového oleja

Aké sú teda najväčšie zdravotné riziká konzumácie potravín s obsahom repkového oleja?

Pozrime sa na týchto pár:

1. Repka odčerpáva z tela vitamín E.

2. Nedávne štúdie dávajú repkový olej do súvisu so zvýšeným zápalom a oxidačnýám stresom.

3. Repka zvyšuje tuhosť membrán, čo môže spúšťať degeneratívne ochorenia.

4. Kvôli vysokému obsahu síry v repke olej ľahko zatuchne, čo môže u ľudí s bronchiálnymi či astmatickými ťažkosťami aktivovať alergie a pridružené problémy.

5. Štúdie na ľuďoch ukázali, že repka spôsobuje nárast rakoviny pľúc a zvyšuje riziko rozvoja demencie.

6. Zvieratám môže repka skracovať  život a znižovať počet krvných doštičiek.

7. Každodenná konzumácie repkového oleja vám môže zvýšiť triglyceridy o viac než 40 %.

8. Repkový olej rýchlo plesnivie a tiež potláča činnosť enzýmov.

9. Otvára dvere voľným radikálom, ničí prírodné antioxidanty a môže mať súvis s rastúcim výskytom mnohých ochorení.

10. Pokazený repkový olej nezanecháva žiadnu pachuť, preto dokážete len ťažko určiť, či nekonzumujete stuchnutú kyselinu erukovú.

Záver

Keď nabudúce navštívite obchod s potravinami alebo iných predajcov potravín či občerstvenia s obsahom repkového oleja, dajte si pozor, aby vás nepresvedčili, že sú tou najzdravšou voľbou v meste.

Hľadajte predajne s potravinami a občerstvením, ktoré predávajú, prípadne vo svojich výrobkoch používajú prírodné oleje (druhy, ktoré pochádzajú zo skutočnej rastliny – olivový, avokádový, sezamový, kokosový).

A najdôležitejšie je mať na pamäti, že nič také, ako zdravý repkový olej, neexistuje.

Zdroj: newagora.ca, Spracoval: Badatel.net

Loading...
Líbí se vám článek? Můžete ho sdílet se svými přáteli.